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素烧长茄子

菜谱编号:119-738
素烧长茄子是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧长茄子”。
素烧长茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:适量--
辅助料用量
食用油:适量大蒜:适量
调味料用量
酱油:适量鸡精:适量
盐:适量--

素烧长茄子的做法步骤

  • 第七步:直至茄子块全部变软塌腰,此时茄子已经熟得差不多了,这个过程大概需要十几分钟;
  • 第二步:将切成滚刀块的长茄子装入小盆中备用;
  • 第八步:加适量酱油调色,加适量盐和鸡精调味,大火快速翻炒几下即可关火;
  • 第九步:量大,出锅只能装入小盆里了。
  • 第六步:不停的翻炒,茄子块逐渐变软;
  • 第三步:将蒜瓣切碎;
  • 第一步:长茄子洗净去蒂,切成滚刀块;
  • 第五步:下入茄子块翻炒;
  • 第四步:锅中倒油,中火加热,将锅转一圈,让油均匀挂在锅壁上;
  • 素烧长茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    炒茄子的过程中要不断用铲子翻动,避免茄子粘锅,且油要大一些。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子长茄子

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