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玉米面发糕

菜谱编号:119-763
玉米面发糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
玉米面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天太热了,做馒头怕热,不想干。看看还有点玉米面,就做了一块发糕。做发糕超级省事儿,不用和面揉面,轻轻搅拌成面糊即可,懒人的做法哦,哈哈。不够省事儿归省事儿,味道还是不错的。

玉米面发糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面粉:100克小麦面粉:100克
辅助料用量
米酒:70克--
调味料用量
水:70克--

玉米面发糕的做法步骤

  • 第一步:用自己做的米酒来发酵面粉,个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
  • 第七步:上笼,中大火蒸30分钟
  • 第二步:加入小麦粉和玉米面
  • 第八步:蒸熟后晾凉脱模。
  • 第五步:倒入模具中,盖上保鲜膜二次发酵
  • 第四步:猕猴桃干和圣女果干切丁,加入到面糊中搅拌均匀,
  • 第九步:切开看看,发的很好,果干粒粒可见
  • 第三步:室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行,也不算慢
  • 第六步:发至满模,再摆上点果干装饰,我弄得太多啦,放上就成死症了。看上去有点傻啦。
  • 玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    要用自己做的米酒,发酵效果才好,没有的话用3克的酵母粉代替。

    相关食材:玉米玉米面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面发糕。

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