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卤肥肠

菜谱编号:119-858
卤肥肠是【重庆妹er】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肥肠”。
卤肥肠
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肥肠:适量鸡爪:适量
猪小肚:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量丁香:适量
花椒:适量草果:适量
小茴香:适量--

卤肥肠的做法步骤

  • 第二步:洗净的肥肠小肚放入锅中加料酒飞水捞出备用
  • 第四步:自家卤料包
  • 第八步:肥肠和猪小肚差不过好了,加入鸡爪也可以加几个鸡蛋 炖7-8分钟关火 让食材在汤汁里面待着直至冷却,这样更入味
  • 第六步:肥肠和小肚熟了后放入鸡爪继续卤7-8分钟后关火让食材侵泡在里面直到冷却(这里也可以加入鸡蛋,鸡蛋首先要煮好,剥皮)
  • 第三步:鸡爪去除指甲飞水捞起备用
  • 第九步:用保鲜袋装好送入冰箱 随吃随取
  • 第七步:所有调料放入煮锅(这里一次性加入足够的水)下肥肠和小肚炖一个半小时 我用的是老式的电饭锅 煤气灶的话中小火差不多
  • 第一步:肥肠和猪小肚用面粉使劲的搓洗干净,同样步骤反面洗四次 正面洗四次 (肥肠里面的油筋撕掉)
  • 第五步:花椒 干辣椒 丁香 八角 小茴香 草果
  • 卤肥肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【重庆妹er】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肥肠。

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