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蒜香肥肠

菜谱编号:165-304
蒜香肥肠是【maowo88】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香肥肠”。
蒜香肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥肠,很好吃的一个家常菜

蒜香肥肠主厨:maowo88

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:300克白酒:3大勺
胡椒粉:1克酱油膏:1小勺
老抽:1小勺生姜:适量
辅助料用量
蒜:2头料酒:3大勺
冰糖:1茶勺生抽:1小勺
白醋:1小勺--

蒜香肥肠的做法步骤

  • 第八步:煮至水少后,大火收汁,等汁收干后起锅装盘。
  • 第三步:肥肠焯水。
  • 第七步:锅内加开水,煮开后中小火慢炖。
  • 第一步:蒜去衣,肥肠切段洗净。
  • 第六步:下肥肠煸炒,下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均匀后下剩余的蒜。
  • 第二步:肥肠用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分钟。
  • 第四步:中火,锅内加油下生姜和蒜,煸出香味后剔除。
  • 第五步:锅内下冰糖炒糖色。
  • 蒜香肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    ……

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