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蓝莓面包

菜谱编号:119-995
蓝莓面包是【可爱的绿茶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓面包”。
蓝莓面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包,应该是每个女生的最爱之一吧,自从来到美食天下,看到各位前辈自己制作的面包,心里好羡慕。也想自己做一下,可是要把面活到出手套膜,好像很不容易。几番纠结之下,终于入手了一个面包机。嘿嘿,咱也做一下吧。

蓝莓面包主厨:可爱的绿茶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:375克牛奶:180克
糖:23克植物油:30克
干酵母:4·5克夹馅用果酱:75克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
盐:6克--

蓝莓面包的做法步骤

  • 第二十二步:45分钟后,面包机发出蜂鸣声,取出面包。
  • 第二十步:发酵完成后,按自动烘烤键,时间为45分钟。烧色为浅。
  • 第二步:牛奶,糖,植物油,盐,干酵母各称出其所需要的用量。
  • 第九步:在放入糖的另一角倒入盐,盐的位置要和糖的位置成对角线。
  • 第十九步:取出搅拌棒,用面包机第二次发酵,至8-9分满。
  • 第十八步:卷起来。
  • 第五步:倒入牛奶。
  • 第六步:倒入鸡蛋。
  • 第一步:称出高粉375克。
  • 第十三步:启动一个和面程序,15分钟。程序结束后,再启动一次和面程序,此时面团还不能出现手套膜。再启动一次和面程序,至出现手套膜。
  • 第十一步:在面粉顶部挖个小坑,把干酵母倒入,埋起来。避免干酵母和盐和糖接触。
  • 第十七步:把剩余的三分之一折叠。
  • 第十步:倒入高粉。
  • 第十四步:用保鲜膜盖住面包桶,现在室温为30度,第一次发酵用室温发酵即可。
  • 第四步:将搅拌棒安装到面包桶内。
  • 第十六步:折叠,再涂一层蓝莓果酱。
  • 第七步:在一角倒入糖。
  • 第三步:夹馅用果酱。
  • 第十二步:先用筷子搅拌一下,以防一会用面包机和面的时候面粉四溅。
  • 第八步:倒入植物油。
  • 第十五步:面团发酵至2-2·5倍大。拿出排气,松弛15分钟。之后擀成长方形,在三分之一处涂上蓝莓果酱。
  • 第二十一步:45分钟后,面包机分出蜂鸣声,停止机器,取出面包。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓面包

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