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酱烧茄子

菜谱编号:012-028
酱烧茄子是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
酱烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃茄子,最喜欢的吃法是红烧,但是太油,偶尔吃吃还可以,试试加了甜面酱的做法,味道还真不错!

酱烧茄子主厨:心儿厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个--
辅助料用量
甜面酱:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
水淀粉:适量--

酱烧茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切长条,放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
  • 第三步:葱姜蒜切末待用。
  • 第十步:转小火焖烧至入味,加适量水淀粉勾芡。
  • 第七步:加入甜面酱炒香。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第四步:锅烧热放油。
  • 第十一步:吃时撒香葱即可。
  • 第八步:倒入料酒,加适量的水。
  • 第九步:加入茄条,生抽,白糖,一点盐烧开。
  • 第六步:锅洗净,放油,爆香葱姜蒜末。
  • 第五步:切条沥干水分,放入锅中煎至变软,取出待用。
  • 相关食材:茄子

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