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绿豆白菜汤

菜谱编号:120-528
绿豆白菜汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆白菜汤”。
绿豆白菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。夏天高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到"清热解暑"的治疗效果。白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,促进新陈代谢。白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

绿豆白菜汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:50克白菜:150克
辅助料用量
盐:适量--

绿豆白菜汤的做法步骤

  • 第五步:菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。
  • 第六步:调入适量盐搅匀即可关火食用。
  • 第一步:绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。
  • 第四步:绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。
  • 第三步:白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶分开。
  • 第二步:泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火煮半小时。
  • 绿豆白菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜的功效是清热解毒、消肿止痛,所以只要放入少许盐调味即可,不可用其它温性的调料以免破坏它的功效。

    菜谱标签:汤羹常见菜式
    相关食材:白菜绿豆

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