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黄瓜酿肉

菜谱编号:120-619
黄瓜酿肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜酿肉”。
黄瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家儿子不喜欢苦瓜,原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也不例外,黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。但传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。

黄瓜酿肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:一根瘦肉:100克
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蛋清:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量枸杞:适量
葱叶:适量--

黄瓜酿肉的做法步骤

第三步:黄瓜洗净切成3厘米长的段。

黄瓜酿肉做法第三步骤

第五步:把腌好的肉末塞入黄瓜内。

黄瓜酿肉做法第五步骤

第七步:把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。

黄瓜酿肉做法第七步骤

第四步:用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。

黄瓜酿肉做法第四步骤

第一步:瘦肉洗净放案板上剁成肉末。

黄瓜酿肉做法第一步骤

第八步:出锅前放撒上一些葱花即可。

黄瓜酿肉做法第八步骤

第二步:剁好的肉末放碗里,加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。

黄瓜酿肉做法第二步骤

第六步:在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。

黄瓜酿肉做法第六步骤
黄瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩,今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。

相关食材:黄瓜
养生食疗:消暑解渴瘦身

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜酿肉。

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