第三步:黄瓜洗净切成3厘米长的段。
第五步:把腌好的肉末塞入黄瓜内。
第七步:把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。
第四步:用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。
第一步:瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
第八步:出锅前放撒上一些葱花即可。
第二步:剁好的肉末放碗里,加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。
第六步:在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家儿子不喜欢苦瓜,原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也不例外,黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。但传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:一根 | 瘦肉:100克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蛋清:适量 | 胡椒粉:适量 |
淀粉:适量 | 枸杞:适量 |
葱叶:适量 | -- |
第三步:黄瓜洗净切成3厘米长的段。
第五步:把腌好的肉末塞入黄瓜内。
第七步:把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。
第四步:用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。
第一步:瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
第八步:出锅前放撒上一些葱花即可。
第二步:剁好的肉末放碗里,加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。
第六步:在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。
用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩,今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜酿肉。
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