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茄汁鱼丁

菜谱编号:120-631
茄汁鱼丁是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼丁”。
茄汁鱼丁
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼身:适量--
辅助料用量
鸡蛋:一个粉面:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
味精:少量--

茄汁鱼丁的做法步骤

  • 第四步:再改刀切成一厘米长的丁。
  • 第一步:切掉鱼头另用。
  • 第六步:加入一个全蛋,粉面的量稍大一点。抓匀。
  • 第五步:将准备好的调料加入盐渍一会儿。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第三步:将鱼切成一厘米左右宽的条。
  • 第十步:倒入炸好的鱼丁。大翻勺。
  • 第十二步:洒上香菜碎。
  • 第八步:炸好的鱼丁。
  • 第七步:炒锅加油绕热,将鱼丁下入油锅内炸至色泽金黄。
  • 第二步:平刀将鱼片开成两片。
  • 第九步:锅内留少量的油,加入一小袋番茄酱,白糖,白醋炒熟。快速搅动,以免糊锅。
  • 菜谱标签:热菜

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