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空气炸锅版炸薯球

菜谱编号:120-641
空气炸锅版炸薯球是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅版炸薯球”。
空气炸锅版炸薯球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续开发空气炸锅。早几天就有这主意了。不记得是怎么动了炸土豆丸子的心思,只是记得在什么地方有过关于它的印象。果不其然,在孟老师的下午茶中找到了它。细细琢磨一番,决定去掉那未必能讨喜的椰丝——虽然,一直都在盘算这如何用掉它。把油锅换成空气炸锅,也许是土豆泥的水分含量比较高,最后的球球软塌塌的。。。。

空气炸锅版炸薯球主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆泥:300克黄油:25克
盐:1/2小勺--
辅助料用量
黑胡椒粉:1/4小勺花生油:少许
葱花:少许--

空气炸锅版炸薯球的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第六步:加入盐和黑胡椒粉
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第十四步:装盘撒葱花
  • 第十二步:放入炸锅,200度,炸15-20分钟
  • 第十三步:表面金黄,出炉
  • 第八步:搓成2-3厘米大小的球球
  • 第七步:拌匀
  • 第九步:在表面刷上一层花生油
  • 第三步:去皮,取300克,用叉子趁热压成泥
  • 第十一步:取出炸锅网篮,放入薯球
  • 第二步:土豆洗净切成大片,上锅蒸熟
  • 第四步:加入黄油
  • 第十步:空气炸锅200度,预热5分钟
  • 空气炸锅版炸薯球做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆宜用老土豆,口感更好
    没有空气炸锅可以用油锅炸制。
    在炸制过程中,可以根据情况,取出补刷一两次油。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的空气炸锅版炸薯球。

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