红豆沙冰激凌
红豆沙冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连续几天都在下雨，做冰激凌好象有些不合时宜。不过，红豆最好尽快用掉，想了很多用途，最后还是决定用来做冰激凌。只是这一次打算费点劲把红豆碾成豆沙，这样就不用嘎嘣嘎嘣地嚼豆豆了。而口感应该会更细腻吧？蛋奶糊用了文怡的方子，在制作上根据自己的需要略有改动
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 玉米淀粉：2克 |
| 白砂糖：75克 | 煮红豆：120克 |
| 牛奶：150毫升 | 淡奶油：150毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/4小勺 | -- |
红豆沙冰激凌的做法步骤
红豆沙冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
煮红豆没有味道，所以增加了用糖量。也可以直接用红豆沙，不过需根据红豆沙的甜度酌减用糖量。
做好的冰激凌很软，需冷冻后才便于挖球。
答配菜谱：红豆与豆沙的做法