朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜
朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜是【萌酱and莫桑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡胗,也叫鸡肫,就是鸡胃,是咱中国老百姓非常喜欢的一种食材。常见做法有卤,炸,炒等。。做热菜下饭,冷菜爽口下酒!哎呀呀。。真是妙不可言~!别看天还是这么热,炒上一盘刚端上桌,一会就没啦!那些说什么夏天没胃口的话,早就不算数咯~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:400克 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:200克 | 青椒:一个 |
水芹菜:两根 | 泡姜:6-8片 |
泡椒:6个 | 干红辣椒:4-6个 |
大蒜:6瓣 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:少许 | 生抽:适量 |
蛋清:一个 | 料酒:少许 |
朗姆酒:适量 | 盐:少许 |
糖:少许 | 生粉:少许 |
朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜的做法步骤
朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜做法技巧/窍门/补充说明:
1芹菜选用的是很细的那种小芹菜,也叫水芹菜,不是西芹哦~
2鸡胗和五花肉都提前腌制起来,可以保证入味,和脆嫩的口感。
3旺火,快速翻炒,才能保证炒不老,口感好!
4就唠叨到这里吧。休息,休息一下~~
菜谱标签:热菜
相关食材:鸡胗