鸡蛋蚕豆米
鸡蛋蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋蚕豆米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
据说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分,有增强记忆力的健脑作用;而且蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇;蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
“鸡蛋蚕豆米”这道很普通的家常菜却是营养丰富,特别是正在应付考试或是脑力工作者。如何做好这道家常小炒呢?只要做好两点,一是去除蚕豆的腥味,即将蚕豆焯水,这样不仅能去腥而且还能将蚕豆预处理熟;二是去除鸡蛋的腥味,即在鸡蛋中加入少量醋,这样炒出来的而鸡蛋不仅没有腥味,而且会很松软。提前做好这两步,再直接大火快炒就可以做好这道美味家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:250克 | 蚕豆:3个 |
辅助料用量 | |
飞蟹籽:适量 | -- |
调味料用量 | |
醋:适量 | 油盐:适量 |
鸡蛋蚕豆米的做法步骤
答配菜谱:鸡蛋与蚕豆的做法