豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1·苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2·苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3·苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P
4·苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：400克 | 豆豉：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：5克 | 胡萝卜：15克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | 糖：5克 |
| 鸡粉：3克 | 蚝油：2克 |
| 生粉：2克 | -- |