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杂疏蛋炒饭

菜谱编号：121-355

杂疏蛋炒饭是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂疏蛋炒饭”。

第四步：热锅冷油，油热后放入紫甘蓝炒至断生。

第八步：调入精盐，关火后调入小葱和味精翻匀。

第七步：看看吧，大概就是这样子，开始“跳舞”的米饭粒。

第五步：下入火腿丁翻炒。

第三步：小葱切葱花。

第一步：鸡蛋打入米饭中，用调羹拌匀，注意把米饭压散，均匀裹上蛋液（如图）。

第六步：入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下，裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点，但也不能太久，太久会太干，可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。

第二步：紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。

杂疏蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

很简单，如果你有其他蔬菜，又或者是腊肠或腊肉，都可以用同样的方法炒制。O(∩_∩)O

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