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豆沙吐司面包

菜谱编号:227-722
豆沙吐司面包是【北极蓓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙吐司面包”。
豆沙吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜而不腻

豆沙吐司面包主厨:北极蓓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克黄油:30克
辅助料用量
黑芝麻:少于全蛋液:40克或1小个
盐:3克酵母:一勺
奶粉:15克水:120ML
白砂糖:45克豆沙馅:少许

豆沙吐司面包的做法步骤

  • 第八步:轻轻的如图所示,卷起
  • 第三步:和面机20分钟后
  • 第十三步:我把盖好保鲜膜的吐司盒放进烤箱,然后在下层当上一碗开水,关上烤箱门,大概45-50分钟
  • 第七步:然后将每个小团擀成如图的样子,记住在擀的时候,挤出面里的气泡,然后两边对折
  • 第十九步:成功!
  • 第二步:按照从液体到固体的顺序把除了黑芝麻,豆沙馅,黄油以外的食材都倒进去,切记酵母要最后放,在面粉中间挖个坑放进去,鸡蛋液留下一点,后面要刷面包用
  • 第十五步:烤箱180度预热,然后将吐司放入烤箱,180度30分钟,图中还有一个我多做的辫子豆沙面包,也一起烤了进来!右面的是吐司,膨胀后,表面开始上色,当颜色上好后需要中途取出,在吐司上面还一层锡纸,防止表面烤焦!
  • 第十八步:味道很不错!!!
  • 第六步:将发好的面轻柔几下后,分成三等分,用保鲜膜盖上,继续醒面15分钟
  • 第十七步:拉丝效果很不错
  • 第九步:卷起后,继续盖上保鲜膜,醒面10分钟
  • 第五步:揉出手膜状态,然后就可以醒面了,面团发至2-2·5倍大,我用的和面机醒面功能1小时
  • 第十四步:吐司膨胀至吐司盒的八成高,拿出来,表面刷全蛋液,然后撒上一些黑芝麻
  • 第十一步:卷起,放斤吐司盒中
  • 第十步:然后将每一个面团擀成长条状,上面涂上豆沙
  • 第一步:食材准备完毕
  • 第十六步:取出后立刻脱模,注意小心烫手
  • 第四步:加入软化切块的黄油继续30分钟和面
  • 第十二步:盖上保鲜膜,进行最后一次醒面,
  • 相关食材:面包吐司豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙吐司面包。

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