枸杞拌山药
枸杞拌山药是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞拌山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白白的山药搭配红红的枸杞，色彩诱人，好似一幅画。爽脆的山药，酸甜的汤汁，经过冰镇后，更加的清凉爽口，很适合害怕油腻的孕妇食用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：一根 | 枸杞：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 白醋：适量 |
枸杞拌山药的做法步骤
枸杞拌山药做法技巧/窍门/补充说明：
1·白醋要最后调入，否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。
2·山药入冷水浸泡后，可防止接触空气氧化变黑。
答配菜谱：山药与枸杞的做法