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铁板豉汁排骨

菜谱编号:121-773
铁板豉汁排骨是【sp7758520】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板豉汁排骨”。
铁板豉汁排骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:1根豆豉:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量鸡精:适量
生抽:适量老抽:适量

铁板豉汁排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨洗净,沥干水,加入生抽,腌制半小时备用
  • 第三步:把铁板烧红
  • 第二步:锅里加底油,放入豆瓣酱,豆豉爆出香味,倒入准备好的排骨,翻炒,加入老抽,大火烧开,再加入盐,料酒,白糖适量,小火焖至烧出汁。加入鸡精
  • 第四步:把烧好的排骨盛入铁板中,撒上葱花即可
  • 铁板豉汁排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    烧排骨的时候先不要加盐,烧开后在加,以免肉质变老。另外盐必须控制下,因为豆瓣酱也有咸味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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