第五步：取砂锅，放入排骨
第四步：排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净
第八步：撇去浮末，小火炖80分钟左右。
第七步：加水，料酒，大火煮开5分钟
第二步：准备好山药
第三步：山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用
第十步：加盐煲5分钟，撒些葱花即可
第九步：放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥
第六步：放葱结，姜片，红枣
第一步：准备好排骨
山药红枣煲排骨
山药红枣煲排骨是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药红枣煲排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我们老家，山药一贯就是好东西，记得刚刚从厦门回到老家，乡下亲戚来，大部分都送的是山药。
用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：1000克 | 山药：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 红枣：适量 | -- |
山药红枣煲排骨的做法步骤
山药红枣煲排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·调料尽量少放，保持原汁原味·
2·红枣的量适量，多了汤味甜·
3·排骨可以多煲点时间，补钙。