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香甜酥脆----果仁饼干

菜谱编号:121-931
香甜酥脆----果仁饼干是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜酥脆----果仁饼干”。
香甜酥脆----果仁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩烘焙差不多一个月了,仅仅饼干已经做了七款不同口味了。每次寻找自己中意的低油低糖饼干配方远比制作饼干的时间长的多,(童鞋们有没有发现我做的饼干大部分都是植物油配方,原因就是我老爸对黄油味过敏,但凡接触奶味的东西一概不吃,可烘焙达人们分享的配方里大部分都是黄油啊,可苦了我啊)

这次我决定自创一款低油低糖的健康低脂果仁饼干,里面可是添加了满满的黑加仑和核桃仁哦,咬上一口近是酥脆的感觉,还夹杂着黑加仑的香甜呢?爱吃零食又担心发胖的你一定不要错过此款包含了满满爱意的饼干哦!

香甜酥脆----果仁饼干主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克玉米油:80克
糖粉:65克鸡蛋:一个(60克)
黑加仑:40克核桃仁:50克
辅助料用量
小苏打:1∕4小匙盐:1克

香甜酥脆----果仁饼干的做法步骤

  • 第九步:送入提前预热160度的烤箱,上下火160度,中层25分钟即可。(放凉后会更加酥脆哦)
  • 第二步:把剥好的核桃仁放入预热150度的烤箱,10分钟,压成核桃碎。黑加仑要提前用水浸泡20分钟,以免烤过的口感发苦,沥干水分后适当的切碎。
  • 第七步:用手揉成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
  • 第六步:将过筛好的低筋面粉和小苏打混合到湿性材料里,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第十步:虽然这款饼干油量不多,但是品尝完的感觉总是让人意犹未尽,满口香酥美味。
  • 第四步:加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋如果从冷藏室拿出来,一定要回温才可以使用。
  • 第三步:加入玉米油和糖粉搅拌均匀。
  • 第五步:加入黑加仑和核桃仁充分搅拌均匀。
  • 第八步:将分成球状的面团搓成圆形压扁即可。
  • 第一步:首先把低筋面粉和小苏打混合过筛备用。
  • 香甜酥脆----果仁饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此款饼干的配方是特意为老爸老妈设计的,因为他们年龄大了不能吃高糖多油的点心了,所以甜味相比外面卖的饼干要淡一些,如果你喜欢甜食的话,可以根据自己的需要添加糖量。
    2、烤制的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来决定,要随时注意饼干的上色情况,千万不要烤过了。
    3、如果你也喜欢我创意的这款果仁饼干,就一定要收藏哦~~我会再接再厉的!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜酥脆----果仁饼干。

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