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蛤蜊节瓜汤

菜谱编号:121-990
蛤蜊节瓜汤是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊节瓜汤”。
蛤蜊节瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。

蛤蜊节瓜汤主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛤蜊:350克节瓜:100克
瘦肉:50克--
辅助料用量
姜:5克--
调味料用量
盐:3克鸡汁:5克

蛤蜊节瓜汤的做法步骤

  • 第三步:加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
  • 第四步:稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
  • 第一步:先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
  • 第二步:热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
  • 第五步:最后盛出加入5g花生油即可。
  • 蛤蜊节瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
    煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
    清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
    蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。

    相关食材:蛤蜊节瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛤蜊节瓜汤。

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