蛤蜊节瓜汤
蛤蜊节瓜汤是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊节瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛤蜊:350克 | 节瓜:100克 |
瘦肉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | -- |
调味料用量 | |
盐:3克 | 鸡汁:5克 |
蛤蜊节瓜汤的做法步骤
蛤蜊节瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。