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炝拌折耳根

菜谱编号：122-016

炝拌折耳根是【huzi22_tiger】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌折耳根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

折耳根，又名鱼腥草，具有特殊的气味，可以开胃理气，凉拌、炒烹、做汤均可。也可以入药，具有清热解毒，开胃理气，利尿消肿的功效。

炝拌折耳根主厨：huzi22_tiger

第五步：最后倒入折耳根翻拌一下，装盘即可。

第二步：所有配料洗净。姜切丝，大蒜拍碎切小，葱及香菜切段，干辣椒切段。

第四步：热锅放油，放入姜丝爆香，接着放入干辣椒段，变色后关火，放入大蒜和葱白，翻炒一下。

第一步：折耳根去黑须摘去老的部分，摘成小段。

第三步：折耳根洗净装盘，放上香菜段和葱段，倒入适量生抽和醋（依个人口味而定）。

相关食材：折耳根

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