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折耳根汤

菜谱编号:472-881
折耳根汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“折耳根汤”。
折耳根汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼腥草除了可以用来凉拌,还可以用来做炒菜、煮汤喝,用鱼腥草煮出来的汤味道鲜美,开胃生津,还能给身体降降火,而且煮过的鱼腥鱼香香的、糯糯的特别好吃,没有生吃时的没股鱼腥草。

折耳根汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
折耳根:200克--
辅助料用量
小葱:2棵姜:5克

折耳根汤的做法步骤

  • 第八步:关火,撒上葱花,即可装碗上桌。
  • 第一步:准备一些折耳根、猪油、葱、姜、盐、醋、鸡精。
  • 第二步:将折耳根的根须择去,然后放水里清洗干净泥沙,把洗好的折耳根切成4厘米长的小段。
  • 第五步:加入一大碗水煮沸。
  • 第六步:切一些葱段、姜丝放入汤中同煮。
  • 第四步:油温加热后放入折耳根翻炒几下。
  • 第三步:取一口炒锅,放入一匙猪油化开。
  • 第七步:折耳根很容易煮熟,水沸后煮两、三分钟就煮熟了,待折耳根煮熟后放入适量的盐、醋、鸡精调味。
  • 折耳根汤做法技巧/窍门/补充说明:

    用来煮汤的折耳根可用选用老一些的,根部煮熟后香糯可口味道很好,这与凉拌是不同的味道和口感。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:折耳根

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