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鲜虾培根薄披萨

菜谱编号:122-050
鲜虾培根薄披萨是【清花淡茶】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾培根薄披萨”。
鲜虾培根薄披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子想吃披萨了,必胜客的披萨一个卖好贵呀,自己做真材实料又不贵,我真会过日子,自己给自己赞一个。

披萨出炉后,给儿子切了一块,这小子几口就吃完了,拿着盘子又来要并且说:“妈妈,你可以开披萨店啦!”这小子真会哄人开心呀~

鲜虾培根薄披萨主厨:清花淡茶

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克高筋面粉:100克
干酵母:2克温水:80
鲜虾:18只培根:4根
豌豆:30克水果玉米棒:半根
彩椒:1只--
辅助料用量
番茄酱:适量马苏里拉芝士碎:适量
蜂蜜水:适量--

鲜虾培根薄披萨的做法步骤

  • 第八步:撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒圈。
  • 第十步:撒上豌豆粒和玉米粒。
  • 第五步:剥玉米粒,培根切成小块儿,彩椒切几个圈。(玉米粒剥起来有些麻烦,我都是拿刀切下来的。)
  • 第一步:温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢分次加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状。
  • 第二步:揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵1—2小时,面团发酵至2倍大小。
  • 第六步:披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。
  • 第四步:鲜虾剥皮,并且去掉虾线。
  • 第十一步:再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上大虾
  • 第十二步:再撒一层马苏里拉芝士碎,蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层200°15分钟,看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。
  • 第七步:饼底刷色拉油,再抹上番茄酱。
  • 第三步:面团发酵的时候,准备披萨馅。豌豆煮熟,豌豆比较硬,稍微多煮一会儿。
  • 第九步:放上培根。
  • 鲜虾培根薄披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·食材是两个8寸披萨的量,如果做一个,量减半。
    2·马苏里拉芝士要多放才会拉丝,而且口感更好。我这次少了点,之前用过一些,一包只剩这么多了。

    相关食材:培根

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