美味牙签肉
美味牙签肉是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近几天天气好热,胃口也差了,只有到傍晚天气才逐渐转凉,人们成群结队地围坐在大排档边上,吃着串串、喝着扎啤,人们说说笑笑,一天的烦恼与闷热烟消云散······
我家是不习惯在外吃大排档的,总感觉不卫生,可闻到那串串香飘飘的味道,身为吃货的我流口水呀,于是,在家做起盐水花生、五香毛豆,再加上一盘牙签肉,配上冰镇啤酒,全家人围坐一团,生活是平淡的,幸福是简单的······
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一个 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
大葱:一段 | 生姜:一块 |
干辣椒:5个 | 自制红油辣子:一匙 |
生抽:少许 | 花椒油:少许 |
盐:少许 | 孜然:适量 |
白芝麻:适量 | 花生油:200毫升 |
美味牙签肉的做法步骤
美味牙签肉做法技巧/窍门/补充说明:
一:肉要腌制入味;
二:切块的时候切成见方的约1公分多厚的片,这样的好用牙签穿,也好入味,不要切成正方体;
三:炸好快出锅时大火炸,这样炸的硬脆,把油也逼了出来,或者复炸一次;
四:用不粘锅比较少耗油。
菜谱标签:热菜