美味牙签肉
美味牙签肉是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近几天天气好热，胃口也差了，只有到傍晚天气才逐渐转凉，人们成群结队地围坐在大排档边上，吃着串串、喝着扎啤，人们说说笑笑，一天的烦恼与闷热烟消云散······
我家是不习惯在外吃大排档的，总感觉不卫生，可闻到那串串香飘飘的味道，身为吃货的我流口水呀，于是，在家做起盐水花生、五香毛豆，再加上一盘牙签肉，配上冰镇啤酒，全家人围坐一团，生活是平淡的，幸福是简单的······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大葱：一段 | 生姜：一块 |
| 干辣椒：5个 | 自制红油辣子：一匙 |
| 生抽：少许 | 花椒油：少许 |
| 盐：少许 | 孜然：适量 |
| 白芝麻：适量 | 花生油：200毫升 |
美味牙签肉的做法步骤
美味牙签肉做法技巧/窍门/补充说明：
一：肉要腌制入味；
二：切块的时候切成见方的约1公分多厚的片，这样的好用牙签穿，也好入味，不要切成正方体；
三：炸好快出锅时大火炸，这样炸的硬脆，把油也逼了出来，或者复炸一次；
四：用不粘锅比较少耗油。
菜谱标签：热菜