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韭菜亭子锅贴

菜谱编号：122-159

韭菜亭子锅贴是【筱筱很在乎】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜亭子锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家帅哥就爱吃韭菜鸡蛋。前天买的韭菜亭子做了好炒鸡蛋，周末就买点饺子皮包点锅贴吃了，第一次做，获得了我们家帅哥的肯定，吼吼……

韭菜亭子锅贴主厨：筱筱很在乎

第三步：在韭菜亭子小丁先加适量食用油拌匀，然后将鸡蛋碎放进去，再加一勺子豆瓣酱和一小勺十三香拌匀（要先加油，避免出水；加鸡蛋就不要用味精了，避免谷氨酸过量）

第五步：用面粉和少量食醋加水调匀，在锅贴下面煎的差不多的时候，将调匀的汁倒进锅里，差不多到锅贴的三分之二处，然后盖好锅盖，调大火

第二步：三个鸡蛋加水打散，炒成小碎

第六步：等差不多两分钟左右，水烧干，香喷喷的锅贴就出锅咯。

第四步：将买来的饺子皮，用手蘸水将饺子皮边上抹上水，然后将馅放进去包好；锅子加油烧热，把火关了，将包好的锅贴放进去，之间留空，因为锅贴会膨胀，然后开小火煎锅贴

第一步：韭菜亭子切小丁

韭菜亭子锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

用面粉和醋调汁是为了使锅贴下面有一层小薄脆，家里没有芝麻，要是有芝麻的话，在出锅钱撒点芝麻就更好了。
头一次调馅的时候加豆瓣酱，没想到味道这么好，吼吼~

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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