亚麻籽脆饼
亚麻籽脆饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亚麻籽脆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽是亚麻籽,却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而,去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。不过,感觉还不错。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
亚麻籽油渣:100克 | 糖粉:60克 |
黄油:50克 | 全蛋:50克 |
低筋粉:60克 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:1/4小勺 | -- |
亚麻籽脆饼的做法步骤
亚麻籽脆饼做法技巧/窍门/补充说明:
亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末;
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。
菜谱标签:烘焙