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葫芦干

菜谱编号:122-614
葫芦干是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫芦干”。
葫芦干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间,我家的竹匾呀、筛子呀全体总动员,每天都在烈日下勤奋工作。虽然高温很难耐,但是这样的天晒菜干实在太棒了。大家别闲着,做环保健康的储备菜,赶紧行动起来吧!

葫芦干主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
葫芦:适量--

葫芦干的做法步骤

  • 第一步:选鲜嫩的葫芦。(这个是朋友家种的)
  • 第八步:蒸好后要焖一焖,看起来熟透了又不黏不烂视为最佳。
  • 第九步:再次暴晒,一天就干透了,这样就算成功了。
  • 第六步:收拢来,准备下一关。
  • 第七步:把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸40分钟至一小时。(老妈喜欢烧饭的时候,直接搁在蒸架上顺手就给蒸了)
  • 第五步:太阳下暴晒。(这几天的太阳,从早到晚就够了)
  • 第三步:切成0·5厘米厚的圆片。(太厚晒不干,太薄晒好像纸一样,吃起来没有韧性)
  • 第四步:摊在筛子上晾一会儿。
  • 第二步:削去皮,切掉蒂。
  • 葫芦干做法技巧/窍门/补充说明:

    用保鲜袋密封保存,到时候就可以炖肉吃了,啊呀,想想就要流口水。老妈还是喜欢小时候的吃法,浸泡软了直接剁点青椒末加了调料搁锅里一蒸,鲜香软糯,跟新鲜的葫芦味道迥异,很好吃哦!

    菜谱标签:自制食材
    相关食材:葫芦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葫芦干。

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