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土豆发面饼

菜谱编号：122-704

土豆发面饼是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆发面饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次尝试用土豆泥和面做的发面饼，没想到口感相当的不错，深受全家人的喜爱。做出的饼饼是空心的，可以装上喜欢的菜菜，吃起来十分的过瘾！

土豆发面饼主厨：开心小精灵

第一步：将土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将土豆用刀碾碎。

第四步：将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油。

第七步：用刀切开，放入炒好的菜，即可开动，当然直接食用也可。

第五步：再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。

第六步：在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小饼，中小火反复翻动，致饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。

第三步：面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，揪成剂子。

第二步：将土豆泥和面粉混合，将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可。

土豆发面饼做法技巧/窍门/补充说明：

◎土豆和面粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎烙饼时，翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：土豆

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