香辣酥

第三步：干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。

第六步：加入白芝麻拌匀。白芝麻多一點。

第七步：最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，炒试过用红薯粉比玉米粉效果要好。

第一步：热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。

第十一步：成品图

第五步：泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。

第十步：成品图

第二步：去掉表皮。

第九步：捞出控净油。

第四步：把辣椒皮泡在开水里半个小時。如嫌辣，就泡的時间长一點，中间换几次热水。

第八步：油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸時先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。