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木耳菜炒肉片

菜谱编号:122-962
木耳菜炒肉片是【小虫Susie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳菜炒肉片”。
木耳菜炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;北方人也尝到了它的美味。

是我国的古老蔬菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;数年来,北方人也尝到了它的美味

木耳菜炒肉片主厨:小虫Susie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳菜:适量瘦猪肉:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
味精:适量料酒:适量

木耳菜炒肉片的做法步骤

  • 第三步:倒油热锅
  • 第四步:放姜、蒜、肉片,炒至肉片变色
  • 第六步:出锅装盘
  • 第二步:豆腐菜洗净
  • 第五步:放入青菜,炒片刻,放少许盐、味精
  • 第一步:瘦猪肉切片,加料酒去腥味,加少量盐,揉搓肉片腌制10分钟
  • 木耳菜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳菜食用注意
    1·高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
    2·孕妇及脾胃虚寒者慎食。
    3·木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:木耳菜木耳

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