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海鲜批萨

菜谱编号：123-059

海鲜批萨是【sara_z】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜批萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我的第三个批萨，之前几次食材摆放顺序不对，料太多，芝士又不够，致使饼皮跟陷料分离。原来含水分的蔬菜放最上一层比较好，烤的过程蔬菜汁跟芝士融在一起，味道很好。都是简单的材料，也没有专门制批萨酱，凑合着看，不要拍砖哈

海鲜批萨主厨：sara_z

第一步：后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。

第八步：撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。

第二步：涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。

第三步：均匀铺上芝士，留一部分铺第二层

第七步：铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。

第六步：摆上汆过水的虾仁

第四步：边缘摆上小香肠

第五步：铺上煮过的鱿鱼圈圈

菜谱标签：高档

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