第六步：倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。
第四步：入油锅煎至两面金黄。
第二步：锅内烧油。
第一步：带鱼清洗干净，切段。
第五步：准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。
第三步：带鱼两面拍淀粉。
第七步：把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。
人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼
人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼是【小春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绝对的家常菜
从小就爱吃
因为带鱼刺少还入味
就着这个菜真能多吃一碗饭呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 八角：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 啤酒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼的做法步骤
人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
*带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！
*煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。
*用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。
相关食材：带鱼