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虎皮鸡蛋

菜谱编号：123-289

虎皮鸡蛋是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡蛋”。

虎皮鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看见超市里的鸡蛋做活动，就多买了些。可天热也不能放太长时间，想着早点摊上卖的虎皮鸡蛋就试着做了些。

虎皮鸡蛋主厨：@那时花开@

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：8个	--
辅助料用量
盐：适量	酱油：适量

虎皮鸡蛋的做法步骤

第六步：晃晃锅让其受热更均匀。

第四步：去壳的鸡蛋加入酱油裹匀。（提前入味和更好的上色）

第一步：把鸡蛋清洗干净。

第二步：凉水下锅，加少许的盐，把鸡蛋煮熟。

第三步：煮熟的鸡蛋过凉水，两头一敲在桌上一滚，蛋壳就轻松剥下。

第七步：外皮嫩点的上色就可捞出，想吃焦的就多炸一会。

第五步：锅里油刚冒烟，放入鸡蛋。（炸的时候盖上锅盖）

虎皮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋提前用酱油拌匀，既入味又可让虎皮的效果更明显。
炸鸡蛋时盖上锅盖炸，查看时开小火或关火揭锅盖，以免被油溅伤。

菜谱标签：小吃

相关食材：鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鸡蛋。

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