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虎皮鸡蛋

菜谱编号:123-289
虎皮鸡蛋是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡蛋”。
虎皮鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看见超市里的鸡蛋做活动,就多买了些。可天热也不能放太长时间,想着早点摊上卖的虎皮鸡蛋就试着做了些。

虎皮鸡蛋主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量

虎皮鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:晃晃锅让其受热更均匀。
  • 第四步:去壳的鸡蛋加入酱油裹匀。(提前入味和更好的上色)
  • 第一步:把鸡蛋清洗干净。
  • 第二步:凉水下锅,加少许的盐,把鸡蛋煮熟。
  • 第三步:煮熟的鸡蛋过凉水,两头一敲在桌上一滚,蛋壳就轻松剥下。
  • 第七步:外皮嫩点的上色就可捞出,想吃焦的就多炸一会。
  • 第五步:锅里油刚冒烟,放入鸡蛋。(炸的时候盖上锅盖)
  • 虎皮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋提前用酱油拌匀,既入味又可让虎皮的效果更明显。
    炸鸡蛋时盖上锅盖炸,查看时开小火或关火揭锅盖,以免被油溅伤。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鸡蛋。

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