蒜茸空心菜
蒜茸空心菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸空心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
空心菜，又称通心菜、空菜、藤藤菜、雍菜，是南北方常见的一种绿叶蔬菜。空心菜杆子脆嫩，叶子鲜嫩，所以炒的时候先将杆子下锅扒拉几下，再将叶子下锅炒，这样才不会将叶子炒得太面、太烂。空心菜的杆子可以和肉丝一起炒，但如果杆叶同炒，最好吃的还是素炒。有人喜欢把杆子用手揪断，我喜欢干脆利索，直接用刀切了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 空心菜：一把 | 大蒜：6瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 盐：适量 |
蒜茸空心菜的做法步骤
蒜茸空心菜做法技巧/窍门/补充说明：
先炒杆后放叶，才不会将菜叶炒成泥状；蒜末临出锅前放入，蒜清香不臭。
相关食材：空心菜