素三鲜饺子
素三鲜饺子是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三鲜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
在东北，立春要吃春饼，立冬要吃饺子，立秋要抢秋膘，也就是买猪肉，也还是要吃饺子，除夕、初一、三、五、七全部都要吃，尤其是除夕零时那餐，一定要吃素三鲜饺子---也就是今天要做的韭菜鸡蛋虾皮饺子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面皮：适量 | 鸡蛋：三个 |
| 韭菜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 生抽：适量 | 油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
素三鲜饺子的做法步骤
素三鲜饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮的时候要注意刚下锅，要用勺子推一下饺子，以免沾锅底，加一点点盐，免互沾。