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南瓜粉蒸肉

菜谱编号：123-336

南瓜粉蒸肉是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜粉蒸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

FOX的牙痛病又犯了，既软又让人有食欲的东西大概只有蒸肉了，在市场上找遍了也没看到那种扁圆的南瓜，所以只好买了长南瓜的小半截，做个无盖的南瓜粉蒸肉。

南瓜粉蒸肉主厨：我爱西兰花77

第四步：把蒸好的肉倒进南瓜盅里，再上普通的蒸锅蒸10分钟即可，撒点葱花点缀一下。

第一步：蒸肉粉我是自己做的，也可以在超市里买，大米不放油小火炒成淡黄色的时候加入八角、干辣椒、花椒粒继续翻炒至大米金黄，用料理机打成粉装，不要打得太细，否则蒸出来的食材太黏。猪前胛肉去皮洗干净切成6mm厚的肉片，加入蒸肉粉、盐、生抽、酱油、姜切粗丝，干辣椒捏碎，拌匀

第三步：蒸肉的同时处理一下南瓜，挖去瓜瓤，沿着边缘用刀切出一个个相连的V字。

第二步：拌匀的肉放进高压锅，冒气后蒸20-30分钟，牙不好的喜欢入口即化的就蒸半小时，否则可以少蒸几分钟。

菜谱标签：热菜

相关食材：南瓜南瓜粉

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