剁椒藕条
剁椒藕条是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒藕条”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：2节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 糖：适量 |
| 白醋：适量 | 盐：适量 |
剁椒藕条的做法步骤
剁椒藕条做法技巧/窍门/补充说明：
1·提前准备好腌藕的料汁，先用开水将糖和盐化开，待完全凉后加入白醋；量按自己喜欢的标准，喜欢甜口的可以多加点糖；喜欢酸的那就将醋的量加大；
2·藕条切好后马上焯水，要不放的时间长会氧化发黑（如果不立即做，就将切好的藕泡在加有白醋的水中），水再次开后马上捞出藕条，同时加入冰块，这样能立即给藕条降温，而且让藕更脆；如果没有冰块，就过凉；
3·凉后的藕条放入准备好的料汁中泡上两个小时，放入冰箱中风味更加；
4·拿出来放入盘中，上面加上剁椒，喜欢吃辣的就多加些；再放点蒜末，夏天凉菜一定要放点，杀菌消毒；
5·泡好的料汁不要倒，还可以同样的方法腌制其他蔬菜，如芹菜，红萝卜等。。。