酱烧鸡翅
酱烧鸡翅是【我是吃货我怕谁2】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1、鸡翅因为是冰冻的,所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用,这过程和没有拍图,就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。3、因为加了水,收汁后味道会更咸一些,所以,一开始调调料试味道的时候是淡一些的,尽量一开始加足调料,不要最后再放调料,这样味道没有这么好。4、水淀粉是用来收汤汁用的,加了水淀粉的汤汁是很浓稠的,但不用加太多哈,建议一点一点加
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:12 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
油:适量 | 姜:1瓣 |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 糖:适量 |
水:适量 | 大蒜:2片 |