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水晶糖果

菜谱编号:123-587
水晶糖果是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶糖果”。
水晶糖果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆类含有丰富的营养,很适合小朋友来吃。芸豆也是其中的一种,不过我们家里吃的比较少,除了煨汤的时候偶尔会用到,平时都不会想到它。其实芸豆加工成芸豆馅很适合来做糕点的,今天就利用芸豆馅做了这款糕点,穿上了一层漂亮的外衣,更吸引家里的小宝宝们了!

水晶糖果主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
澄粉:120克玉米淀粉:30克
细砂糖:15克猪油:10克
辅助料用量
芸豆馅:适量--
调味料用量
枸杞:15克清水:2小勺
绿茶粉:1小勺--

水晶糖果的做法步骤

  • 第十三步:然后将3份面团擀成长方形
  • 第四步:另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊
  • 第二十五步:放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟
  • 第二十四步:将每个都做好
  • 第一步:枸杞15g洗净,加水30g
  • 第十六步:然后再次叠放一起,将切口码整齐
  • 第七步:大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖
  • 第十八步:然后用刮板从切面这边,切出0·8cm的厚片
  • 第十一步:将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!
  • 第十七步:重复一遍15到16的步奏
  • 第十四步:将3色的面皮叠放在一起
  • 第二十一步:包入芸豆馅
  • 第八步:然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下
  • 第九步:用手揉成团,然后加入猪油里面
  • 第二步:用料理机打成糊
  • 第十二步:做成3种颜色的面团
  • 第六步:然后拉出提前准备好的芸豆馅
  • 第十步:再次揉成光滑的面团
  • 第二十三步:拧成糖果形
  • 第五步:2种上色的材料就准备好了!
  • 第三步:然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!
  • 第十五步:用刮板在中间切开
  • 第二十步:将每个厚片擀薄一点
  • 第二十二步:然后由上往下卷起来
  • 第十九步:将每个厚片擀薄一点
  • 水晶糖果做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透!
    2·绿茶粉上色的效果不是很好,如果用菠菜汁要好些。

    相关食材:水晶糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶糖果。

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