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辣子鸡丁(家庭少油版)

菜谱编号:123-803
辣子鸡丁(家庭少油版)是【淫淫也要坦荡荡】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡丁(家庭少油版)”。
辣子鸡丁(家庭少油版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

出去吃饭必点的菜就是辣子鸡,每次都吃不够。麻辣的香和鸡肉的鲜混合在一起真是好吃,很下饭哦~但也不能天天下馆子啊,就在家研究出了精简版的辣子鸡丁,不用油炸(省油)。和我一样爱这道菜的亲们火速实践吧~看看我的材料就知道全是每个人家里都有的。我这里的分量刚好够三个人吃哦。

辣子鸡丁(家庭少油版)主厨:淫淫也要坦荡荡

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:两根--
辅助料用量
姜 蒜 花椒 辣椒:适量酱油:一勺
白砂糖:小半勺--

辣子鸡丁(家庭少油版)的做法步骤

第二步:把两个蒜瓣切成蒜蓉,最后用。夏天嘛多點蒜挺好的,杀杀肚子里的毒嘿嘿~

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第二步骤

第一步:姜 蒜 花椒 辣椒。花椒略多點~

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第一步骤

第八步:快起锅的時候试试咸淡,毕竟控水的時候会带走些盐分。加适量的盐和鸡精。然后把切碎的蒜蓉倒进去,撒一把芝麻(不撒也可以)。翻她个四五下就可以起锅装盘咯!

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第八步骤

第三步:鸡腿不用剔骨头,切成小块,用盐、孜然粉、胡椒粉腌好。或者自己喜欢的腌肉料也行,这个比较随意。

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第三步骤

第四步:放少许油,可以先放鸡皮,把油炸出来。火要大一點,最好是不粘锅。大家都知道鸡肉水分很多,一她全是水,辣子鸡最忌讳的就是水多。餐馆那么香脆都是厚油炸,家里不必要浪费那么多油炸。那么炒们先她熟再说啦~

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第四步骤

第七步:然后是酱油上色,大家注意看家里的酱油如果含有糖分就不需要白砂糖了,没有糖分的话撒一點糖会更好吃哦,别偷懒啦。

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第七步骤

第五步:每个人家里应该都有个这样避水的大碗吧?周围都是小洞洞~把她熟的鸡肉倒进去,让水份都流走。控干备用。

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第五步骤

第九步:步骤看上去挺多挺麻烦,实际操作起来还是很快的。炒们不需要很多油也可以她出餐馆那种香香脆脆的口感,就是要控干水和大火、中火翻她。 学会的亲们快點尝试一下吧~超好吃喔!

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第九步骤

第六步:在放适量的油,把姜 蒜 花椒 辣椒倒进去用大火翻她,闻到香味就可以到控干的鸡肉了。

辣子鸡丁(家庭少油版)做法第六步骤
辣子鸡丁(家庭少油版)做法技巧/窍门/补充说明:

步骤看上去挺多挺麻烦,实际操作起来还是很快的。我们不需要很多油也可以炒出餐馆那种香香脆脆的口感,就是要控干水和大火、中火翻炒。学会的亲们快点尝试一下吧~超好吃喔!

菜谱标签:热菜
相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣子鸡丁(家庭少油版)。

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