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糯米珍珠丸子

菜谱编号:123-957
糯米珍珠丸子是【尘欢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米珍珠丸子”。
糯米珍珠丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆(可用山药,莲藕等代替),荤素搭配做成的一道美味可口的圆子,然后再滚以糯米蒸制而成。造型可爱,吃起来香糯可口,细软糯滑,十分的美味。

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等,为温补强壮品。

糯米珍珠丸子主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量白糯米:适量
黑糯米:适量土豆:适量
香菇:适量--
辅助料用量
枸杞:适量香葱:适量
生姜:适量料酒:适量
食用油:适量--
调味料用量
盐:适量黑胡椒:适量
生抽:适量糖:适量

糯米珍珠丸子的做法步骤

第十三步:做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。

糯米珍珠丸子做法第十三步骤

第八步:用筷子往一个方向搅打上劲。

糯米珍珠丸子做法第八步骤

第九步:用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,

糯米珍珠丸子做法第九步骤

第四步:猪肉放入海氏料理機,打成肉末。

糯米珍珠丸子做法第四步骤

第十二步:同样的方法做好黑糯米丸子。

糯米珍珠丸子做法第十二步骤

第一步:原料备用。

糯米珍珠丸子做法第一步骤

第七步:打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。

糯米珍珠丸子做法第七步骤

第六步:土豆也打成末。

糯米珍珠丸子做法第六步骤

第三步:黑糯米也同時浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

糯米珍珠丸子做法第三步骤

第十一步:滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。

糯米珍珠丸子做法第十一步骤

第十步:放入糯米中,滚上糯米,沾均匀即可。

糯米珍珠丸子做法第十步骤

第二步:白糯米用清水泡三小時。

糯米珍珠丸子做法第二步骤

第五步:香菇也入料理機打成末。

糯米珍珠丸子做法第五步骤

第十四步:丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。

糯米珍珠丸子做法第十四步骤
相关食材:糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米珍珠丸子。

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