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清炖红头鱼

菜谱编号:012-407
清炖红头鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖红头鱼”。
清炖红头鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红头鱼味道鲜美而且刺很少,适合清炖,或者蒸着吃,和豆腐一起炖味道也很好。

清炖红头鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红头鱼:4条约一斤左右--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
葱:10克姜:3克
蒜:5克盐:5克
香菜:适量--

清炖红头鱼的做法步骤

  • 第六步:盖盖转中火炖10分钟出锅,撒少许香菜末即可。
  • 第二步:将每条鱼一切为二。
  • 第三步:热锅下油,下放少许葱姜炝锅。
  • 第一步:红头鱼去除内脏,洗净。
  • 第五步:然后加适量的水,葱姜末,蒜瓣,醋,盐大火烧开。
  • 第四步:再放入红头鱼煎至变色。
  • 清炖红头鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一般炖海鲜的时候不要放味精,需要的话加一点鸡精即可。

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