清炖牛肉 ? 炖牛肉 2
清炖牛肉 ? 炖牛肉 2是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉 ? 炖牛肉 2”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单的说︰清炖气味就是牛肉为主味,没有酱油或豆瓣酱料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料气息,清幽微美!
另一个重点在收尾点醒《FinalTouch》点缀上青蒜、香菜或芹菜末,年轻的香草刚刚好对比出老灵魂的浑厚。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肋条:450克(或牛腩) | 洋葱:1粒 |
姜:1小节 | 白萝卜:1根 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 月桂叶:适量 |
花椒:适量 | 小茴香:适量 |
料酒:2大匙 | 冰糖:1大匙 |
盐:适量 | -- |
清炖牛肉 ? 炖牛肉 2的做法步骤
清炖牛肉 ? 炖牛肉 2做法技巧/窍门/补充说明:
?卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用,香料气味不需强过牛肉。
?白萝卜可以换成红萝卜。
相关食材:牛肉