虾干焖节瓜
虾干焖节瓜是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干焖节瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节瓜消暑去湿益胃之余,又没有冬瓜的寒凉,是夏季颇佳的去暑瓜类。它不但可与猪骨或鲫鱼煲出一煲美味消暑靓汤,还可与各种肉类、干货配出各式菜肴,可谓百搭。虾干焖节瓜是一款粤式家常菜,既健康又清爽可口,老少皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾干:60克 | 节瓜:500克 |
辅助料用量 | |
姜:15克 | 蒜:10克 |
调味料用量 | |
盐:12克 | 生粉:3克 |
鸡汁:5克 | 胡椒粉:1克 |
味精:1克 | -- |
虾干焖节瓜的做法步骤
虾干焖节瓜做法技巧/窍门/补充说明:
蒜和姜煸炒不能过火,虾干要浸泡软,充分煸香,焖制必须要焖透使它的味道充分挥发出来从而让节瓜吸收其香味。
菜谱标签:热菜