避风塘掌中宝
避风塘掌中宝是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘掌中宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡脆骨，是指鸡关节处一块鸡脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。配合炸好的面包糠，那真是一道美味的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 掌中宝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：50克 | 干辣椒：20克 |
| 青椒：1条 | 红椒：1条 |
| 蒜：20克 | 姜：3克 |
| 葱：2棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：3克 |
| 味精：2克 | 香麻油：1克 |
避风塘掌中宝的做法步骤
避风塘掌中宝做法技巧/窍门/补充说明：
煸炒掌中宝要注意掌中宝煸炒过程中会渗油所以油不需要放太多，最终要观察油是否过多，过多必须滤掉，油过多会把面包糠给油浸泡，吃起来没有口感。
菜谱标签：热菜