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避风塘虾仁

菜谱编号:289-298
避风塘虾仁是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘虾仁”。
避风塘虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前些天看着詹姆士教了一道避风塘大虾,想着来试做一次。没想到第一次就成功了,还是挺简单的。

避风塘虾仁主厨:seiseizhang

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大虾仁:20个咸鸭蛋:1个
小红尖椒:3个小青尖椒:1个
辅助料用量
面包糠:适量黄油:适量
橄榄油:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量--

避风塘虾仁的做法步骤

  • 第六步:这时,再倒入虾仁、尖椒,大火快炒。
  • 第三步:锅不用洗,再倒入橄榄油和切好的尖椒焙香。之后盛出备用。
  • 第五步:接着倒入切碎的咸鸭蛋的蛋白部分和面包糠,用中火翻炒。
  • 第二步:沥干水分的虾仁直接放入加热好的不粘锅内,用中火干煎。待虾仁变色后,盛出放凉。
  • 第一步:准备好所有材料,虾仁去虾线,尖椒去蒂,洗净后沥水备用。
  • 第七步:起锅前关火,再加少许盐和黑胡椒粉即可出锅。
  • 第四步:切一块黄油用小火融化,再放入咸鸭蛋的蛋黄部分,搅拌均匀。
  • 避风塘虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾仁干在锅内的那些东西不要扔掉哦,可以起香的。
    2、因为已经有咸鸭蛋了,所以最后的盐不需要多加哒。

    相关食材:虾仁

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