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红烧黄花鱼

菜谱编号:012-432
红烧黄花鱼是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

深海鱼富含不饱和脂肪酸,属于低脂健康的白肉类。每周吃2到3次的鱼不仅有益健康,还能给我们提供优质蛋白。尤其是脑力工作者们更需要这份营养哦~今儿来道美味的红烧黄花鱼,欢迎亲们来品尝哈!

红烧黄花鱼主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:1条--
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量八角:1枚
葵花籽油:适量醋:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量白糖:适量
鸡精:适量盐:适量
胡椒:适量--

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第九步:装盘上桌~准备好筷子,趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧!
  • 第四步:盛出备用。
  • 第六步:放入1枚八角,倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
  • 第三步:鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油,6成热转中火放入鱼,煎至两面上色。
  • 第二步:化冻后,收拾鱼(去鳞去内脏),冲洗下,在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒,腌制一会。
  • 第七步:添加约150ml水,搅拌一下,使调料充分混合。
  • 第八步:放入煎好的鱼,烧开后转小火,炖约5分钟。用水淀粉勾芡,撒少许鸡精调味,即可出锅。
  • 第一步:提前从冰箱里取出鱼,化冻。
  • 第五步:锅中留底油,油热下入葱姜蒜爆香。
  • 相关食材:黄花鱼

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