自制台式甜不辣
自制台式甜不辣是【半夏未暖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制台式甜不辣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
甜不辣来自日本,但是到了台湾之后,经过演变,变成了台湾的著名小吃。但是,我们平常在世面上买到的台湾甜不辣都不够新鲜,健康很难得到保障,所以决定尝试自己做,其实并不难哦~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼片:700克(冷冻) | 猪绞肉:700克 |
葱:3根 | 香菜:1把 |
海苔片:1片(寿司用) | -- |
辅助料用量 | |
盐:2·5茶匙 | 鲣鱼粉:2茶匙 |
太白粉:4茶匙 | 糖:4茶匙 |
白胡椒粉:1茶匙 | 蒜粉:1茶匙 |
香油:2茶匙 | 蛋白:1个 |
自制台式甜不辣的做法步骤
自制台式甜不辣做法技巧/窍门/补充说明:
1·在打鱼浆的时候尽量保持冰凉,这样才容易成功,所以可以才用隔盆垫冰的方法。
2·鱼浆不用打到完全看不到肉粒,其实带一点肉粒和小小的鱼丁口感会好一点。
3·如果不想用炸的,先烤熟再煎也是不错的。
4·吃不完的可以炸熟后冷冻起来,不过还是要尽快吃完才好。
5·吃的时候可以根据自己的喜好配上酱料,或者撒上椒盐粉。