爽口小凉菜------【凉拌千张丝】
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口小凉菜------【凉拌千张丝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
千张就是豆腐皮,武汉都是这样叫,所以入乡随俗了,凉菜用的千张一定要用薄千张,厚千张容易断,没有韧劲,口感不好。
到今天上了六道凉菜了,向着我的二十道凉菜菜谱前进,既然在儿子面前夸下的海口,只能前进不能后退,做家长的要做个好榜样!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
薄千张:2张 | -- |
辅助料用量 | |
红尖椒:1个 | 青椒:3个 |
胡萝卜:1根 | -- |
调味料用量 | |
凉拌醋:适量 | 花椒:10多颗 |
调味汁:适量 | 盐:适量 |
玉米油:适量 | 蒜末:适量 |
胡椒粉:少许 | -- |
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】的做法步骤
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】做法技巧/窍门/补充说明:
盐和醋的量根据自己的口味调节,个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂,缺一不可。
菜谱标签:凉菜
相关食材:千张